Revue de Presse
QUINTESSENCE DU ROUGE "R" 2004
■ (…) Domaine de Rimauresq : le terroir des Maures signe des rouges qui allient charme, plénitude et élégance.
(Elle à Table – Juillet/Août 2004)
ROUGE CLASSIQUE 1998
■ (…) La robe présente un grenat soutenu.
Le nez dévoile un ensemble intense et typé avec une note de réglisse suivie en duo par des tonalités fruitées et sauvages.
La bouche délivre un toucher assez délicat, lisse, une bonne amplitude avec un fond où se retrouve cette touche de jeunesse sauvage mais aussi de réglisse. Des tanins serrés encore stricts escortent une finale tendue avec une légère amertume en rétro. Encore juvénile et brut, sans le masque du bois pour adoucir ses traits , ce vin demande 3-4 ans, ainsi qu’un carafage pour gagner en fondu et civiliser ses tanins. Maturité prévisible à 7-8 ans.
( La Verticale du Siècle au Petit Charron à St. Tropez - 7/10/2000 )
Bruno Scavo ,
Sommelier au Monte Carlo Sporting Club )
■ ROUGER. 2001
■ (…) La cuvée R est le grand vin du domaine. Profond et fin, il développe un beau fruité et une personnalité qui s’affirme.
( Les Meilleurs Vins de Méditerranée –R.V.F. n° 173 )
■ Le vin est souple et bien construit, très séduisant, dans un registre frais, complet, harmonieux. Une valeur sûre incontestable dans l’appellation.
( Les 1000 Meilleurs Vins de France - La Revue du Vin de France Hors Série n°4 )
■« Les cent du Grand Sud-Est
Tableau d’Honneur des rouges »
(…) « Les vins : les rouges 2001 sont une vraie réussite avec beaucoup de plénitude, de corps et de fruit. On note une réelle finesse de texture et d’arômes pour la cuvée R. »
( Bettane &Desseauve 2004 )
■ Note 90/100
Robe sombre aux reflets rouge vif. Nez sur le fruit, évoquant le cassis, le bigarreau, puis évoluant sur des tonalités d’épice s et de cuir. La bouche fait preuve d’une très belle harmonie, tout en affichant une solide structure. Un côtes de Provence de haute volée, en pleine possession de ses moyens, qui accompagnera brillamment un gibier.
( Gilbert & Gaillard 2006 )
■ R. 2001 *** (Vin Exceptionnel)(...) La syrah et le cabernet-sauvignon à parts égales ont donné naissance à ce vin rubis profond, dont le bouquet riche et intense mêle à la réglisse, les épices et les fruits. Puissante et harmonieuse, la bouche révèle un boisé fondu et une finale de grande longueur, résultat d'une vinification et d'un élevage bien conduits. Une bouteille savoureuse à découvrir dans deux ans au moins, vous la décanterez avant de la proposer en accompagnement d'une viande rouge, d'un gibier ou d'une daube. "(Guide Hachette 2004)
■ Quintessence du Rouge R. 2001**** D’un grenat profond, un nez suave et complexe sur les fruits noirs, confiturés, le sous bois, empyreumatique. Ample et riche et de grande longueur en bouche, tanins, boisé finet dominant. Puissant et racé, un vin de garde.
(Guide des vins de Provence,2005-2006)
ROUGE R., ROUGE CLASSIQUE et BLANC R.
Le Rouge R. obtient *(très grand vin), le Rouge Classique se voit remettre le LQCG (=Label Qualité Culture et Goût) tout comme le Blanc R.
(Accordé par Le Botin Gourmand 2005)
*** Guide Hachette 2002, 2003, 2004
Tableau d'Honneur des Rouges du Sud-Est
Guide Bettane & Desseauve 2004
1000 meilleurs vins de France(R.V.F. hors
série n°4)
ROUGES ET ROSÉS
■ (…)Les cépages de Cabernet Sauvignon sont utilisés principalement pour le vin rouge, chez les rosés, le tibouren autochtone leur procure de l’élégance. Les soins apportés au vignoble sont bénéfiques : ce n’est pas pour rien que les vins de Rimauresq comptent parmi les meilleurs de France.
(Wein + Markt Compact – Avril 2004)
■(…) Cette belle propriété appartenant à la famille écossaise Wemyss est remarquable pour la production d’un des meilleurs rosés en Côtes de Provence. Ses vins sont fins et purs avec des notes de baies de fruits rouges subtiles et élégantes, tout comme les autres vins du domaine qui ont un caractère minéral persistant, ce qui leur donne une structure consistante (…) surtout chez les rouges. La cuvée R. en rosé est élaborée à partir de vieilles vignes de Cinsault, Grenache et Mourvèdre ce qui lui donne une profondeur supplémentaire ainsi que cette intensité minérale et de fruits rouges. Les rouges sont solidement structurés avec un caractère épicé d’herbes aromatiques. La Cuvée R. est plus pleine et plus intense mais avec une touche d’austérité en rétro de par sa jeunesse. Donnez-lui cinq ans pour s’adoucir.
( Wine behind the label 2005 edition )
BLANC CLASSIQUE 2004
■Composé de 90&percent; de Rolle et le reste d’Ugni Blanc, il est imprégné des sols très minéraux de là-bas. Le vin présente des arômes d’agrumes ainsi que des notes exotiques de fruits de la passion, d’ananas et de mangue.
Aus 90 Prozent Rolle und etwas Ugni Blanc ist er geprägt von den sehr mineralischen Böden. Der Wein weist Aromen von Zitrusfrüchten auf, dazu exotische Noten wie Passionsfrucht, Ananas und Mango.
( Weinwelt - 5/2005 Aug./Sept .)
■ Un nez floral, sur l’herbe coupée, avec une fraîcheur élégante. Une bouche expressive, très fruitée, avec du tonus mais sans verdeur. Réussi.
( La Revue du Vin de France – juin 2005 )
BLANC R. Quintessence 2002
■ ***** Une belle robe jaune doré. Nez : douceur des arômes , fruité et infusion, boisé fin. Un vin tout en finesse, réussite.
(Guide des Vins de Provence,2005-2006)
ROSÉ CLASSIQUE 2004
■Note 87/100
Robe rose pâle, saumonée. Nez net, mêlant notes florales et petits fruits rouges. Bouche tendre et charnue, soyeuse, croquante de fruit. Un rosé debelle facture pour apéritif, entrées, poissons.
( Commentaires Gilbert & Gaillard 2005 )
■ *** Relativement austère, avec des notes de citron et de pomme. Un vin plein ; une belle structure et de la longueur. Pour la gastronomie.
*** Quite austere, with some citrus and apple. Full bodied; good structure and length. A food wine.
( Decanter magazine, août 2005 )
■ **** Joli saumoné pâle et brillant. Un nez agréable de pêche et de fruits rouges. Une bouche fraîche et élancée, gras appréciable et équilibre. Un vin élégant qui mérite d’être découvert.
( Guide des vins de Provence, 2005-2006 )
ROSER. 2004
■ Note 15/20
D’un nez élégant (agrumes, foin) et une attaque minérale ; très juteux et harmonieux.
Elegant vom Duft (Zitrus, Heu) bis zum mineralischen Abgang ; sehr saftig und harmonisch.
( Weinwirtschaft – 11/2005 – Mai 2005 )
■ Le Rosé R. 2004 fait partie du Top ten du Jury découverte de Vinexpo 2005 (composé de journalistes internationaux du vin et de sommeliers)
■ Coup de cœur Var matin été 2005 :
Personnalité : robe pétale de rose très pâle. Nez fin, notes exotiques. Bouche charnue aux notes d’agrumes confits. Belle matière. Cépages : Grenache (40&percent;), Cinsault (30&percent;), Tibouren (23&percent;), Rolle (7&percent;). Accords mets-vins : Poularde de Bresse truffée ou aux morilles.
( Var Matin – Juillet 2005)